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हमारे कॉफ़ी सेंसरी टूल्स का उपयोग आपूर्ति श्रृंखला में, सभी कॉफ़ी किस्मों और उत्पादन चरणों में किया जाता है। पेशेवर टेस्टर्स के प्रशिक्षण और मापन में विश्व अग्रणी, फ्लेवरएक्टिव, नियमित आधार पर 70,000 से अधिक टेस्टर्स को प्रशिक्षण, टेस्टिंग सॉफ़्टवेयर और इनकैप्सुलेटेड फ्लेवर मानकों के साथ सहायता प्रदान करता है। हमारी कॉफ़ी सेंसरी प्रशिक्षण किट और कार्यक्रम कॉफ़ी सेंसरी मूल्यांकन के लिए शीर्ष-स्तरीय उपकरणों का उपयोग करके कॉफ़ी टेस्टर्स के कौशल को निखारते हैं, जिससे कॉफ़ी के स्वादों में सूक्ष्म बारीकियों को पहचानने और उनका मूल्यांकन करने की उनकी क्षमता बढ़ती है।
कॉफ़ी सेंसरी उन इंद्रियों का अध्ययन है जो कॉफ़ी से संबंधित हैं। इसमें कॉफ़ी के स्वाद और सुगंध से लेकर बनावट और मुँह के स्वाद तक कुछ भी शामिल हो सकता है। कॉफ़ी सेंसरी विशेषज्ञ और पेशेवर कॉफ़ी टेस्टर अपने ज्ञान का उपयोग कॉफ़ी की गुणवत्ता को बेहतर बनाने और ब्रूइंग प्रक्रिया को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए करते हैं।
बाईं ओर वीडियो गाइड फ़िल्टर कॉफ़ी में स्वाद मानकों का उपयोग करते समय मानक तैयारी चरणों को दिखाता है। अपने इच्छित उपयोग के लिए अधिक लागू होने वाले तैयारी चरणों का अनुरोध करने के लिए संपर्क करें। फ्लेवरएक्टिव कॉफ़ी में उपयोग करने से पहले 1 लीटर पानी में 1 कैप्सूल के साथ चखने के सत्र की शुरुआत करने की सलाह देता है और स्वाद की समझ और पहचान में सुधार होने पर अधिक तनुकरण के साथ।
फ्लेवरएक्टिव के जीएमपी फार्मा फ्लेवर स्टैंडर्ड और चखने की किट स्वाद के हिसाब से बेची जाती हैं, प्रत्येक फ्लेवर पैक में 5 अलग-अलग ब्लिस्टर-पैकेज्ड कैप्सूल होते हैं। प्रत्येक कैप्सूल का उपयोग एक प्रशिक्षण/अंशांकन सत्र के दौरान एक साथ 15 लोगों को प्रशिक्षित करने के लिए किया जा सकता है। फ्लेवरएक्टिव ने कॉफी में इस्तेमाल करने से पहले 1 लीटर पानी में 1 कैप्सूल के साथ चखने के सत्र की शुरुआत करने की सलाह दी है और स्वाद की समझ और पहचान में सुधार के साथ उच्च कमजोर पड़ने के साथ। यह प्रक्रिया स्वाद लेने वालों को अपने स्वयं के सूक्ष्म रूप से ट्यून किए गए मानव संवेदी उपकरण बनने के लिए विकसित करती है।
FlavorActiV के GMP कॉफ़ी फ्लेवर मानकों और कॉफ़ी टेस्टिंग किट का उपयोग करके प्रशिक्षण लें। हमारी बहुभाषी टीम 15 से अधिक भाषाओं में प्रशिक्षण प्रदान करती है।
अपनी क्षमताओं का परीक्षण करने के लिए नियमित कॉफ़ी कैलिब्रेशन किट प्राप्त करें। अपने परिणामों को वैश्विक स्तर पर बेंचमार्क करने के लिए हमारे स्वामित्व वाले सॉफ़्टवेयर में डेटा इनपुट करें।
फ्लेवरएक्टिव उन्नत प्रशिक्षण सत्र और उद्योग-विशिष्ट कार्यशालाओं से स्वाद संदर्भ मानकों की श्रृंखला में आपका संवेदी ज्ञान निरंतर बढ़ता रहेगा।
जीएमपी स्वाद मानकों की आपूर्ति के साथ समर्थन और पैकेज का निरंतर अनुकूलन और विश्लेषण।
स्वाद प्रशिक्षण, अंशांकन और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए संवेदी कॉफी मानकों और किटों की हमारी विस्तृत श्रृंखला का अन्वेषण करें।
संवेदी प्रशिक्षण के लिए हमारे 34 कॉफ़ी फ्लेवर में से प्रत्येक को नवीनतम विश्व कॉफ़ी अनुसंधान लेक्सिकॉन में मान्य कॉफ़ी फ्लेवर संदर्भों के रूप में शामिल करने के लिए अनुमोदित किया गया है। अलग-अलग फ्लेवर पैक में बेचे जाते हैं, प्रत्येक पैक में 5 कैप्सूल होते हैं। एक पूर्ण या आवश्यक किट के रूप में ऑर्डर करके बचत करना भी संभव है।
फ्लेवरएक्टिव, एससीए और डब्ल्यूसीआर के नामकरण की परंपराएं थोड़ी अलग हैं; इसलिए, नीचे दी गई गाइड दोनों नामों को दिखाती है। कृपया किसी भी संबंधित प्रश्न के लिए सीधे फ्लेवरएक्टिव से संपर्क करें। हालाँकि फ्लेवरएक्टिव द्वारा कॉफ़ी के लिए 30 मुख्य स्वाद सुझाए गए हैं, फ्लेवरएक्टिव 80+ विशेषता और दोष वाले स्वाद पैदा करता है।
फ्लेवरएक्टिव के कॉफी दोष और विशेषता स्वाद मानकों को फ्लेवरएक्टिव की विशेषज्ञ संवेदी टीम द्वारा विकसित किया गया था, जिसमें स्क्वायर माइल कॉफी के जेम्स हॉफमैन, स्पेंसर ट्यूरर और कॉफी एंटरप्राइजेज के जॉन थॉम्पसन की टीम शामिल थी।
फ्लेवरएक्टिव के 24 स्वाद मानकों का मूल्यांकन कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी में वर्ल्ड कॉफी रिसर्च और स्पेशियलिटी कॉफी एसोसिएशन के साथ साझेदारी में किया गया और कॉफी टेस्टर के फ्लेवर व्हील के साथ संरेखण में डब्ल्यूसीआर के सेंसरी लेक्सिकॉन में शामिल करने के लिए अनुमोदित किया गया।
“फ्लेवरएक्टिव ने गणित को बदल दिया है। उनके फ्लेवर कैप्सूल प्रासंगिक, सटीक और वैश्विक रूप से उपलब्ध हैं – यह उतना ही आसान है जितना कि लीमा में, लिमरिक में या लिंकन, नेब्रास्का में। फ्लेवरएक्टिव ने देखा कि कॉफी की ज़रूरत है, और उन्होंने कुछ नया बनाने के लिए R&D में निवेश किया। हम नवाचार के माध्यम से समस्याओं को हल करने की उसी भावना को अपनाते हैं। हम उनके द्वारा किए गए काम से बहुत उत्साहित हैं।”
Tim Schilling
CEO, World Coffee Research
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