FORENSE

SERVIÇOS DE CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS E MARCAS

Quer pretenda investigar sabores estranhos, melhorar a frescura, ou traçar o perfil de produtos dentro da mesma marca… os nossos serviços Flavor Forensics podem fornecer-lhe os dados analíticos de que necessita para fazer melhorias accionáveis.

COMO FUNCIONA

MAIS DO QUE SERVIÇOS LABORATORIAIS COMUNS…

A ANÁLISE FORENSE DE SABORES COMPLEMENTA OS PAINÉIS SENSORIAIS COM INSTRUMENTOS LÍDERES DA INDÚSTRIA PARA MAXIMIZAR A FRESCURA E O PRAZO DE VALIDADE.

DESLOQUE-SE PARA BAIXO PARA VER OS NOSSOS SERVIÇOS EXCLUSIVOS DE CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS E MARCAS

SERVIÇOS DE CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS

Trabalho de análise efectuado para um produto alimentar ou bebida específico.

Serviço	Categoria	Descrição
Perfil do produto Básico	Sensorial	Perfil sensorial completo de um produto e dos seus atributos.
Estabilidade do produto	ESR e Enose	Análise de frescura adicional/determinação do prazo de validade através de ESR e Enose
Perfil de Produto – Painel Sensorial Simulado Enose	Enose	Análise do espaço livre Enose em comparação com o modelo estatístico e a base de dados do produto
Investigação de reclamações	Enose, ESR e/ou Sensorial	Fundamentar as alegações de um produto – quer se trate de um produto defeituoso ou de alegações do fabricante.
Investigação de variação de lote	Enose	Variação de lote para lote – análise via Enose

SERVIÇOS DE CARACTERIZAÇÃO DE MARCAS

Análise de uma marca que inclui vários produtos que estão a ser revistos.

Serviços	Categoria	Descrição
Perfil da marca – Sensorial	Sensorial	Perfil sensorial completo de uma marca e dos seus atributos através do painel sensorial
Perfil da marca – Painel sensorial simulado Enose	Enose	Perfil sensorial completo de uma marca e dos seus atributos através de Enose
Testes de discriminação – Fomulação	Enose e Sensorial	Comparações de diferentes formulações para determinar se as alterações de processo proporcionam diferenças sensoriais.

EXPLORAÇÃO DE PRODUTOS

Uma avaliação aprofundada do produto, com recomendações opcionais para maximizar a frescura e o prazo de validade.

Serviço	Categoria	Descrição
Investigação sensorial	Sensorial	Análise sensorial dos principais atributos
Investigação de sabores via Enose	Enose	Análise GC Headspace VOC
Consultoria de produtos	Consultoria, Sensorial e Enose	Utilização da experiência de FlavorActiV em bebidas cruzadas em sabores e notas estranhas
Análise de Frescura	ESR	Revisão do desempenho de frescura do produto/amostras
Consultoria e otimização da frescura	Consultoria, Sensorial e Enose	Revisão dos processos de produção e recomendações sobre como otimizar

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