Kits sensoriais para café e formação

O café sensorial é o estudo dos sentidos no que se refere ao café. Isto pode incluir tudo, desde o sabor e o aroma do café até à textura e à sensação na boca. Os especialistas em sensorialidade do café e os provadores profissionais de café utilizam os seus conhecimentos para ajudar a melhorar a qualidade do café e otimizar o processo de preparação.

O guia em vídeo à esquerda mostra as etapas de preparação padrão quando se utilizam padrões de sabor no café de filtro. Entre em contacto para solicitar passos de preparação mais aplicáveis à utilização pretendida. FlavorActiV recomenda iniciar as sessões de prova com 1 cápsula por 1 litro de água antes de avançar para a utilização no café e com diluições mais elevadas à medida que a compreensão e o reconhecimento do sabor melhoram.

Os padrões de aromas GMP Pharma da FlavorActiV e os kits de degustação são vendidos por aroma, cada embalagem de aroma contendo 5 cápsulas embaladas individualmente em blister. Cada cápsula pode ser utilizada durante uma sessão de formação/calibração para formar até 15 pessoas de uma só vez. A FlavorActiV recomenda que se iniciem as sessões de prova com 1 cápsula por 1 litro de água, antes de se avançar para a utilização no café e com diluições mais elevadas à medida que a compreensão e o reconhecimento do sabor melhoram. O processo desenvolve os provadores para que se tornem nos seus próprios instrumentos sensoriais humanos, afinados com precisão.