Kits sensoriels pour le café et formation

La sensorialité du café est l’étude des sens en relation avec le café. Cela peut aller de la saveur et de l’arôme du café à la texture et à la sensation en bouche. Les experts en analyse sensorielle du café et les dégustateurs professionnels utilisent leurs connaissances pour améliorer la qualité du café et optimiser le processus de préparation.

Le guide vidéo ci-contre montre les étapes de préparation standard lors de l’utilisation d’étalons d’arôme dans le café filtre. Contactez-nous pour demander des étapes de préparation plus adaptées à l’usage que vous souhaitez en faire. FlavorActiV recommande de commencer les séances de dégustation avec 1 capsule pour 1 litre d’eau avant de progresser vers l’utilisation dans le café et avec des dilutions plus élevées au fur et à mesure que la compréhension et la reconnaissance de l’arôme s’améliorent.

Les standards d’arômes GMP Pharma et les kits de dégustation de FlavorActiV sont vendus par arôme, chaque pack d’arôme contenant 5 capsules emballées individuellement sous blister. Chaque capsule peut être utilisée au cours d’une session de formation/étalonnage pour former jusqu’à 15 personnes à la fois. FlavorActiV recommande de commencer les sessions de dégustation avec 1 capsule pour 1 litre d’eau avant de progresser vers l’utilisation dans le café et avec des dilutions plus élevées au fur et à mesure que la compréhension et la reconnaissance de l’arôme s’améliorent. Le processus permet aux dégustateurs de devenir leurs propres instruments sensoriels humains finement réglés.