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Je suis titulaire d’une licence en chimie et en sciences du sol de l’université de Kwa-Zulu Natal et d’un diplôme de troisième cycle (avec mention) en administration des affaires de la Wits Business School, en Afrique du Sud. J’ai plus de 12 ans d’expérience en tant que chimiste analytique dans l’industrie pharmaceutique, l’industrie des convertisseurs catalytiques, la recherche sur la santé en nanotoxicologie et la recherche sur la brasserie. J’ai été employé par SABMiller pour améliorer la stabilité des arômes (fraîcheur de la bière) en mesurant la résonance électronique de spin (ESR) en laboratoire. Au sein de SABMiller, j’étais un expert en la matière pour la technologie ESR et l’application à la bière. J’ai visité le laboratoire CAESR de l’Université d’Oxford pour présenter les progrès de la mesure ESR de la stabilité de l’arôme de la bière.

Ayant rejoint FlavorActiV en 2017, j’ai été chargé de mettre en œuvre le programme de fraîcheur de la bière et de maintenir le soutien technique nécessaire pour livrer efficacement le paquet de fraîcheur de la bière aux clients à l’échelle mondiale. J’ai également joué un rôle déterminant dans le développement du nouveau système automatisé microESR pour la mesure des radicaux libres en collaboration avec Bruker (leader mondial de la fabrication de systèmes ESR). J’ai présenté un poster à l’EBC 2019 sur les avancées du nouveau système microESR utilisé pour évaluer la fraîcheur de la bière. J’ai dispensé des formations sensorielles et mis en service des systèmes d’évaluation de la fraîcheur de la bière sur quatre continents et je continue d’être un expert dans le domaine de la fraîcheur de la bière à l’échelle mondiale.