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ANÁLISE SENSORIAL DA CERVEJA
Com mais de 25 anos de experiência na área sensorial da cerveja, estamos empenhados em promover boas práticas sensoriais em todo o mercado da cerveja. Desde as maiores marcas de cerveja e fábricas de cerveja com vários locais até aos produtores artesanais independentes, oferecemos soluções sensoriais, incluindo um kit de formação sensorial abrangente, identificação e resolução de sabores estranhos à cerveja e notas de prova de cerveja detalhadas. O nosso objetivo é satisfazer as suas necessidades e reduzir o risco de sabor.
SOLUÇÕES SENSORIAIS PARA CERVEJA
A Sensorialidade da Cerveja centra-se em elementos distintos relacionados com o sabor, o aspeto, o cheiro e a sensação na boca durante a degustação da cerveja. Os cervejeiros e os provadores de cerveja utilizam esta informação para avaliar a qualidade de cada cerveja, incluindo quaisquer defeitos ou sabores estranhos.
Os padrões de sabor GMP de grau farmacêutico da FlavorActiV são seguros para cheirar, saborear e beber, e podem ser usados em quase todos os líquidos para conferir um sabor real, uma nota estranha ou uma mancha.
Os padrões de sabor de cerveja desenvolvidos nas instalações farmacêuticas dedicadas da FlavorActiV no Reino Unido são vendidos individualmente em embalagens de 5 cápsulas, cada cápsula embalada separadamente em blisters para proporcionar proteção do sabor e um prazo de validade prolongado.
Compre a nossa gama de Padrões de Sabor de Cerveja utilizando a ligação abaixo. Também oferecemos um kit de treino sensorial de cerveja de sabor misto para quem procura uma pré-seleção de padrões de sabor de cerveja essenciais.
Otimizar a frescura da cerveja
Identificar áreas de ação para melhoria ao longo do processo de fabrico de cerveja com o Micro ESR e o Pacote de Frescura da Cerveja da FlavorActiV.
Automatizar a medição de IBU
O IBULyzer® é um analisador de cerveja em linha desenvolvido por solicitação direta da indústria cervejeira. O analisador automatiza o método manual de extração de isooctano para testes de amargor num número de pontos de amostragem.
PLANO SENSORIAL DA CERVEJA
1 › Comboio
Treine usando os padrões e kits de sabor de cerveja GMP da FlavorActiV. A nossa equipa multilingue oferece formação em mais de 15 línguas.
2 › Calibrar
Receber regularmente kits de proficiência em cerveja para testar as suas capacidades. Introduza dados no nosso software proprietário para comparar os seus resultados a nível mundial.
3 › Manter
As sessões de formação avançada FlavorActiV e os workshops específicos do sector farão com que o seu conhecimento sensorial cresça continuamente em toda a gama de padrões de referência de sabor.
4 › Melhorar
Otimização e análise contínuas do suporte e do pacote, juntamente com o fornecimento de normas de aromas GMP.
A NOSSA GAMA DE PADRÕES E KITS DE AROMAS DE CERVEJA
Os nossos padrões e kits de aromas foram desenvolvidos para satisfazer as elevadas exigências de qualquer empresa cervejeira. Explore a nossa gama de padrões de cerveja para formação sensorial.
SOBRE A NOSSA CERVEJA normas de sabor gmp
Cada um dos 58 aromas para análise sensorial da cerveja foi submetido a uma avaliação pela equipa de Sistemas Sensoriais da FlavorActiV, bem como pela indústria da cerveja diretamente, antes de ser incluído no mais recente Léxico e Biblioteca de Sabores de Cerveja da FlavorActiV, como importantes padrões de referência de aromas de cerveja.
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