MESSUNG DER BIERFRISCHE MIT MICRO ESR

Wir haben aus erster Hand erfahren, wie sich Probleme mit der Bierfrische auf globale Marken auswirken und möglicherweise den Ruf und den Wert der Marke schädigen können. Deshalb haben wir das Beer Freshness Package entwickelt. Es ist die einzige Methode, die misst, wie Materialien, Prozessdesign und Abläufe die Bierfrische vom Sudhaus bis zur Verpackung beeinträchtigen oder optimieren können.

OPTIMIERUNG DER FRISCHE VON GETRÄNKEN

Wir sind davon überzeugt, dass sensorische Spitzenleistungen erreicht werden, wenn die analytische Rechenleistung eines optimierten Geräts mit der Kompetenz und dem Wissen eines geschulten Verkostungsgremiums kombiniert wird.

FlavorActiV schult und kalibriert Verkoster auf der ganzen Welt unter Verwendung von GMP-Aromastandards in Kombination mit einer proprietären Leistungssoftware, die täglich von Tausenden genutzt wird. Die Kombination dieser Geschmackspanel-Fähigkeiten mit den EPR-Fähigkeiten des Bierfrische-Pakets ermöglicht es Markeninhabern, die Frische ihres Bieres viel genauer vorherzusagen.

Mit unserem Beer Freshness Package heben wir die Bierqualitätsprüfung auf ein neues Niveau. Wir bieten erstklassige Dienstleistungen im Bereich der Geschmacksstabilität, die die Haltbarkeit mit zeitnahen, genauen und umsetzbaren Daten optimieren.

Mit dem Micro ESR und dem Beer Freshness Package von FlavorActiV können Sie während des gesamten Brauprozesses verbesserungswürdige Bereiche identifizieren.

Wir sorgen dafür, dass Bier länger frisch bleibt

Identifizieren Sie Verbesserungsmöglichkeiten im Brauprozess, um sicherzustellen, dass Ihr Bier länger frisch bleibt. Die Verbesserung der Geschmacksstabilität beinhaltet die Optimierung der positiven und die Minimierung der negativen Aspekte während des gesamten Brauprozesses. Micro ESR ist ein integrales Werkzeug, um dies zu erreichen, da die maßgeschneiderte Software schnelle Ergebnisse liefert.

Der Micro ESR Lag-Time-Analyser bietet eine spezielle Messung des EPR-Oxidationsprofils eines Bieres. Es misst das Oxidationsstadium eines Bieres, das während der Lagerung oder durch Spuren von Übergangsmetallen wie Eisen oder Kupfer auftritt, die die Umwandlung von molekularem Sauerstoff in so genannte reaktive Sauerstoffspezies (ROS) katalysieren. Eine dieser ROS sind die freien Hydroxylradikale. Bier, das aus freien Radikalen entsteht, reagiert weiter und erzeugt eine Kettenreaktion, die zu Carbonyl-Endprodukten wie Aldehyden und Ketonen führt, die dem abgestandenen Bier einen „pappigen“ Geschmack verleihen.

Antioxidantien im Bier tragen dazu bei, dass es der Oxidation durch freie Radikale widersteht. Obwohl die Oxidation im Laufe der Zeit unvermeidlich ist, kann sie durch Optimierung der Brauverfahren und der Lagerungsbedingungen minimiert werden, um einen maximalen Gehalt an Antioxidantien im abgefüllten Bier zu gewährleisten.

Das EPR-Oxidationsprofil ist ein analytisches Maß für die Bewertung des gesamten antioxidativen Status eines Biers in jeder Phase des Brauprozesses und bietet eine nützliche Vorhersage der Haltbarkeit eines fertigen Biers, bevor es kostspielig verpackt und vertrieben wird. Das Micro ESR ist das perfekte Werkzeug, um die Haltbarkeit Ihres Bieres zu verlängern und sicherzustellen, dass es länger frisch bleibt.

Das Micro ESR verfügt über eine vollautomatische Probenhandhabung mit bis zu 20 Proben pro Analyse, eine unbeaufsichtigte Datenerfassung, eine automatische Verzögerungszeitberechnung und eine einfach zu bedienende Software. Darüber hinaus wird eine Vor-Ort-Schulung mit Leistungsoptimierung und Abgleich von sensorischen und analytischen Funktionen angeboten.

UNTERSTÜTZUNG DES BIERFRISCHEPAKETS ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT DER BIERTESTS

Das maßgeschneiderte Support-Paket von FlavorActiV, ActiV Online, bietet Brauereien ein höheres Maß an Unterstützung, unabhängig davon, ob sie mit einer oder mehreren Anlagen arbeiten. Ein Bierfrischepaket mit ActiV Online umfasst:

› Mikro-ESR-Geräteversorgung + Installation
› Lieferung eines maßgeschneiderten Reagenzienpakets
› Prüfung der Systemleistung
› Schulungen zur Prozessanwendung vor Ort
› Ergebnisse zum Thema Braustufen
› Dauerhafte Versorgung mit Reagenzienpaket
› Laufende Unterstützung durch regionale Experten
› Genaue technische Messung der Fläche unter der Kurve

› Genaue T150- und Nachlaufzeitmessung
› Sensorik und Analytik kombiniert für den Bierfrische-Index
+ 48 Stunden garantierte Reaktionszeit
+ Online-Unterstützung per Web-Chat, Video-Chat oder Konferenzsoftware
+ Berichterstattung zur Problemlösung
+ Erweiterte ‘Fernzugriffs’-Funktionen
+ Standard-„Stundensatz“-Struktur

Flexible Zahlungslösungen

Wir bieten Ihnen flexible Zahlungsmöglichkeiten, die sich Ihren Bedürfnissen anpassen. Ganz gleich, ob Sie das Instrument direkt kaufen, für einen bestimmten Zeitraum mieten oder mit einer Kaufoption über 12-24 Monate leasen möchten – wir haben erschwingliche Lösungen für Ihr Budget.

Erkundigen Sie sich nach der Frische

Füllen Sie das nachstehende Kontaktformular aus und senden Sie es ab. Einer unserer Sensorikspezialisten wird sich zu gegebener Zeit mit Ihnen in Verbindung setzen. Wir danken Ihnen.

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