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Passionné par l’analyse sensorielle tout au long de ma vie professionnelle, j’ai rejoint FlavorActiV en 2011, bien que la relation ait commencé 10 ans plus tôt en tant qu’emploi à temps partiel, pour aider à développer le marché au Brésil. Je dispose d’une équipe de spécialistes sensoriels qui, avec moi, sont responsables de l’ensemble du continent américain. Je suis diplômé en génie chimique, titulaire d’une maîtrise en biochimie et d’un doctorat en sciences de l’alimentation, et j’ai également été maître-brasseur et sommelier de la bière. La bière est aussi l’une de mes passions, c’est pourquoi je trouve encore le temps de brasser quelques bières et de participer en tant que juge professionnel à des concours de bière. En tant qu’habitant de Rio de Janeiro, la plage est mon arrière-cour. C’est là que je vais pour rencontrer des amis, nager et savourer une bonne bière après une journée de travail.