BLOG

Tenho uma licenciatura em Química e Ciência do Solo da Universidade de Kwa-Zulu Natal e um diploma de pós-graduação (Hons) em Administração de Empresas da Wits Business School, África do Sul. Tenho mais de 12 anos de experiência como químico analítico na indústria farmacêutica, na indústria de conversores catalíticos, na investigação em nanotoxicologia e na investigação em cervejeiras. Fui contratado pela SABMiller para melhorar a estabilidade do sabor (frescura da cerveja) através da medição da ressonância de spin de electrões (ESR) no laboratório. Na SABMiller, fui um perito na tecnologia ESR e na sua aplicação à cerveja. Visitei o laboratório CAESR na Universidade de Oxford para apresentar os avanços na medição ESR da estabilidade do sabor da cerveja.

Tendo entrado para a FlavorActiV em 2017, fui responsável pela implementação do programa de frescura da cerveja e pela manutenção do apoio técnico necessário para fornecer eficazmente o pacote de frescura da cerveja aos clientes a nível mundial. Também fui fundamental no desenvolvimento do novo sistema automatizado de microESR para medição de radicais livres em colaboração com a Bruker (o principal fabricante mundial de sistemas ESR). Apresentei um poster na EBC 2019 sobre os avanços do novo sistema microESR utilizado para avaliar a frescura da cerveja. Ministrei formação sensorial e encomendei sistemas de avaliação da frescura da cerveja em quatro continentes e continuo a ser um especialista no domínio da frescura da cerveja a nível mundial.